2019年06月02日

忘れない味 「食べる」をめぐる27篇/平松洋子

内容紹介
食べることは生きること。日々の暮らしのこと。そして、時空を超えてすべての人をつなげること。
エッセイスト平松洋子が選んだ、小説、エッセイ、詩、俳句、漫画などよりぬきの27篇。
「食」の面白さ・奥深さを探り、個々の作品の魅力を届ける食文学アンソロジーです。

【収録作品】(掲載順)
・佐野洋子「天井からぶら下がっていたそば」
・伊藤比呂美「歪ませないように」
・旦敬介「初めてのフェイジョアーダ」
・野呂邦暢「白桃」
・林芙美子「風琴と魚の町」
・町田康「半ラーメンへの憎悪」
・深沢七郎「カタギの舌で味わう」
・鏑木清方「胡瓜」
・江國香織「すいかの匂い」
・野見山暁治「チャカホイと軍人と女 ――“林芙美子”」
・間村俊一 「ぞろり――食にまつはる十一句」
・堀江敏幸「珈琲と馬鈴薯」
・中島京子「妻が椎茸だったころ」
・益田ミリ 『マリコ、うまくいくよ』より「会社では、なんだか宙ぶらりん」
・吉村昭「白い御飯」
・山崎佳代子「ジェネリカの青い実」
・友川カズキ「眼と舌の転戦」
・平松洋子「黒曜石」
・石牟礼道子『椿の海の記』「第八章 雪河原」より
・美濃部美津子「菊正をこよなく愛した」
・南伸坊「うな重はコマル」
・高橋久美子「仲間」
・川上弘美「少し曇った朝」
・山田太一「食べることの羞恥」
・石垣りん「鬼の食事」
・吉本隆明「梅色吐息」
・ハルノ宵子「最後の晩餐」



食べることは生きること。日々の暮らしのこと。そして、時空を超えてすべての人をつなげること。エッセイスト平松洋子が選んだ、小説、エッセイ、詩、俳句などよりぬきの27篇。「食」の面白さ・奥深さを探り、個々の作品の魅力を届ける食文学アンソロジーです。

著者について
平松 洋子
平松洋子(ひらまつ・ようこ)
エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化や文芸を中心に執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞、『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞を受賞。著書に『夜中にジャムを煮る』『焼き餃子と名画座』『味なメニュー』『食べる私』『あじフライを有楽町で』『日本のすごい味』など多数。書評、文庫解説なども多く手がけ、本に関する著作としては『本の花』『洋子さんの本棚』(小川洋子氏との共著)などがある。

忘れない味 「食べる」をめぐる27篇


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2019年05月03日

写真集英国ロイヤルスタイル/構成・執筆: 渡部かおり

内容紹介
英国王室を華やかに彩る5人のプリンセスたち――エリザベス女王、ダイアナ妃、キャサリン妃、
メーガン妃、シャーロット王女――のライフスタイルとファッションを通じてその魅力に迫る。
華麗なロイヤルウェディングをはじめ、公務でのフォーマルな場面からプライベートでの
カジュアルシーンまで167点の写真で構成。チャーミングなプリンセスたちの着こなしや
立ち居振る舞い、表情から洗練されたロイヤルスタイルをご堪能ください。

☆ファッションコラム満載☆

構成・執筆: 渡部かおり(ファッションエディター)

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2019年04月08日

ウイルス図鑑101 美しい電子顕微鏡写真と構造図で見る / マリリン・j・ルーシンク

内容紹介
驚きのウイルス、全101種を紹介

ヒトから細菌まで、すべての生物種に存在するウイルス。
ウイルス学の基礎とともに101種類のウイルスを
ヒト、動物、植物、昆虫、菌類などの宿主別に紹介。
それぞれの特徴、構造、発見の経緯、利用法、分布図などを簡潔にまとめた。
病原体として感染症をまねく「悪者」としてのイメージだけでは、
その多様性は語り尽くせない。
ウイルスがさまざまなかたちで
生命の根源に深く関わっていることがわかるビジュアルガイド。


【目次】
本書に寄せて――カール・ジンマー

ウイルスとは何か
ウイルス学のあゆみ
ウイルス学史 年表
ウイルス論争
ウイルスの分類法
ウイルスの複製
パッケージング
感染経路
ウイルスのライフスタイル
免疫

【ヒトウイルス】

チクングニアウイルス
デングウイルス
エボラウイルス
C型肝炎ウイルス
ヒトアデノウイルス2型
ヒト単純ヘルペスウイルス1型
ヒト免疫不全ウイルス
ヒトパピローマウイルス16型
ヒトライノウイルスA型
A型インフルエンザウイルス
JCウイルス
麻疹ウイルス
ムンプスウイルス
ノーウォークウイルス
ポリオウイルス
A群ロタウイルス
SARS関連コロナウイルス
水痘・帯状疱疹ウイルス
痘瘡(天然痘)ウイルス
ウエストナイルウイルス
黄熱ウイルス
ジカウイルス
シンノンブレウイルス
トルクテノウイルス

【動物ウイルス】

アフリカ豚コレラウイルス
ブルータングウイルス
ボア封入体病ウイルス
ボルナ病ウイルス
ウシウイルス性下痢ウイルス1型
イヌパルボウイルス
口蹄疫ウイルス
ラナウイルス3型
伝染性サケ貧血ウイルス
ミクソーマウイルス
ブタサーコウイルス
狂犬病ウイルス
リフトバレー熱ウイルス
牛疫ウイルス
ラウス肉腫ウイルス
サルウイルス40(SV40)
ウイルス性出血性敗血症ウイルス
ネコ白血病ウイルス
マウスヘルペスウイルス68型

【植物ウイルス】

アフリカキャッサバモザイクウイルス
バナナバンチートップウイルス
オオムギ黄萎ウイルス
カリフラワーモザイクウイルス
カンキツトリステザウイルス
キュウリモザイクウイルス
イネエンドルナウイルス
ウルミアメロンウイルス
エンドウひだ葉モザイクウイルス
プラムポックスウイルス
ジャガイモYウイルス
イネ萎縮ウイルス
イネ白葉病ウイルス
サテライトタバコモザイクウイルス
タバコエッチウイルス
タバコモザイクウイルス
トマトブッシースタントウイルス
トマト黄化えそウイルス
トマト黄化葉巻ウイルス
シロクローバ潜伏ウイルス
ビーンゴールデンモザイクウイルス
チューリップモザイクウイルス

【無脊椎動物ウイルス】

コマユバチブラコウイルス
コオロギ麻痺ウイルス
羽変型病ウイルス
ショウジョウバエCウイルス
オオバコアブラムシデンソウイルス
フロックハウスウイルス
昆虫虹色ウイルス6型
マイマイガ核多角体病ウイルス
オルセーウイルス
ホワイトスポット病ウイルス
イエローヘッド病ウイルス

【菌類・原生動物ウイルス】

ミミウイルス
クレブラリア熱耐性ウイルス
ヘルミントスポリウム・ビクトリアウイルス190S型
ペニシリウム・クリソゲヌムウイルス
ピソウイルス
サッカロマイセス・セレビシエL-Aウイルス
クリホネクトリア・ハイポウイルス1型
オフィオストマ・ミトウイルス4型
クロレラウイルス1型
ファイトフトラエンドルナウイルス1型

【細菌・古細菌ウイルス】

枯草菌ファージΦ29
腸内細菌ファージラムダ
腸内細菌ファージT4
腸内細菌ファージΦX174
マイコバクテリウムファージD29
ラルストニアファージΦRSL1
シネココッカスファージSYN5
アシディアヌスボトル型ウイルス1型
アシディアヌス双尾ウイルス
腸内細菌ファージH-19B
腸内細菌ファージM13
腸内細菌ファージQβ
ブドウ球菌ファージ80
スルフォロブススピンドルウイルス1型
ビブリオファージCTX

用語集
参考文献
索引

美しい電子顕微鏡写真と構造図で見るウイルス図鑑101


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